మనం వంట చేసేటప్పుడు నూనె మరియు ఉప్పు, మసాలాలు ఎక్కువ అవుతుంటాయి. ఇవి వంట చేసేటప్పుడు అప్పుడప్పుడు ఇలాంటి పొరపాట్లు జరగడం సహజం. అయితే ఈ చిన్న చిట్కా ఉపయోగించండి. ఇలా చేయడం వల్ల మీరు త్వరగా వంట చేస్తారు. మనం ముఖ్యంగా వంటలో నూనెలు మరియు ఉప్పు మసాలాలు వేస్తాం ఎందుకంటే ఆహారం యొక్క రుచిని పెంచడంకోసం.
అయితే మీరు కొన్ని చిట్కాలను పాటిస్తే మీ వంటని మళ్లీ రుచిగా చేసుకోవచ్చు. ముందుగా కూరలో చాలా ఉప్పగా లేదా నూనెగా ఉంటే కొన్ని బంగాళాదుంపలను వేసి మూతపెట్టి కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికిన బంగాళాదుంప ముక్కలు కూరలో వేయాలి. ఇలా చేయడం వల్ల అదనపు నూనె మరియు ఉప్పును పీల్చుకుంటాయి.
అదే మీ కూరలో నూనె ఎక్కువగా ఉంటే కూరలో పై తేలుతున్న నూనెను తీసివేయడానికి కూరలో కొంచం టమోటా ప్యూరీని వేసి ఉడికించాలి. ఈ టొమాటో పురీ అదనపు నూనెను గ్రహిస్తుంది. ఇది రుచిని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది. మీరు వేయించిన కూరలో టమోటా ప్యూరీనీ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అలాగే కూరలో నూనె తీసివేయడానికి కొద్దిగా వేయించిన శెనగ పిండిని వేసి. తర్వాత కరివేపాకు వేసి కొద్దిగా వేడి చేయాలి.
ఈ గోరువెచ్చని పిండి కూరలోని అదనపు నూనెను గ్రహించి కూర పై తెల్లగా తీరుతుంది అప్పుడు తీయడానికి వీలుగా ఉంటుంది. అలాగే కొన్ని పొడి టోస్ట్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ లేదా టోస్ట్ తీసుకోవచ్చు. అవసరమైతే మళ్లీ ఒక సారి వేడి చేయండి. ఈ బ్రెడ్ అదనపు కూర నూనెను గ్రహిస్తుంది మరియు దాని స్థిరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. నూనెలో ముంచి బ్రెడ్ తీసుకుని కూర కూడా తినవచ్చు. అదనంగా, మిరపకాయలో ఎక్కువ మసాలా ఉంటే, నిమ్మరసం లేదా పెరుగు కూడా జోడించడం వల్ల తగినంత రుచి వస్తుంది.
